Tarte aux épinards

Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500 g d'épinards frais
  • 200 g de ricotta ou 150 de fromage de chèvre
  • 3 oeufs
  • 1 pâte brisée
  • 50 g de pignons de pain
  • Sel, poivre

Préchauffer le four à 180°.
Etaler la pâte.
Faire réduire les épinards dans une poele durant quelques minutes et les égoutter.
Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter la ricotta, les pignons et les épinards. Assaisonner.
Verser le mélange sur la pâte et enfourner 30 minutes au four.

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