Cake aux 5 céréales

Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min

Ingrédients (8 personnes) :

• 20 cl de lait
• 180 g de flocons 5 céréales (ou de flocons d'avoine)
• 80 g de raisins secs (ou de figues ou dattes coupées en petits morceaux)
• 80 g de miel
• 50 g de brisures de noix
• 1 yaourt nature
• 1 pomme râpée crue
• 75 g de farine complète
• 75 g de farine blanche
• 1 sachet de levure
• 4 œufs

Préparation : 

Préchauffer le four à 180°. Chemiser un moule à cake avec du papier cuisson.

Faire tiédir le lait, y ajouter les flocons et les laisser gonfler.

Mélanger tous les autres ingrédients, puis en dernier les raisins, les brisures de noix, la pomme râpée puis les flocons.

Verser dans le moule à cake puis enfourner. Cuire d'abord 20 min à 180° puis baisser la cuisson à 150° pendant 25 min.