Cake au fruits confits

Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • œufs
  • 80 g de beurre
  • 80 g de sucre
  • 120 g de farine (ou 60 g de farine + 60 g de maïzena)
  • 1/3 sachet de levure
  • 50 g de raisins secs
  • 50 g de pruneaux
  • 50 g d’abricots secs
  • ½ citron non traité (zestes uniquement)

 

Lavez les fruits secs et le citron, les égouttez et les laissez tremper dans de l’eau tiède (la liquide doit recouvrir les fruits) pendant 15 minutes.
Chemisez votre moule et préchauffez votre four à 200° (Th.7)


Travaillez le beurre et le sucre afin d’obtenir n mélange onctueux et blanchi. Egouttez les fruits. Ajoutez les œufs un à un au mélange et bien travailler. Ajoutez au mélange précédent, la farine, les zestes, les fruits secs, la levure chimique. Mélangez.


Enfournez pendant 40à 60 minutes à 180°.

 

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